Bed and Breakfast, la storia del dormire informale by Home in Palace, bed and breakfast a Firenze

Il significato letterale di bed and breakfast è “letto e colazione” e sta a sottolineare la semplicità di questo tipo di struttura, ottimale per turisti che vogliano unire la comodità di un alloggio ad una spesa contenuta, o comunque l'informalità di un alloggio per dormire, fare colazione e gettarsi nel cuore della città. B&B, bed and breakfast, bed & breakfast, dimore di charme e dimore storiche sono i termini più gettonati del turismo informale degli anni 2000, ma questo tipo di sistemazione non è certo nuova. Prima del XX secolo i viaggiatori erano soliti trovare alloggio per la notte in case private, anziché nelle locande e questa usanza era propria di parecchie parti del mondo. L’abbreviazione B&B sui segnali stradali proviene dalle isole britanniche, in cui si trovava anche un cartello “Vacancies” (camere libere) sistemato sotto.

Che cosa si intende per bed and breakfast

Un bed and breakfast è in genere una casa privata, una dimora storica in cui viene offerta all’ospite una sistemazione per la notte. Ce ne sono di vari tipi: si va dal bed and breakfast in cui il bagno può essere in comune con altre famiglie o altri ospiti fino ad arrivare a lussuose suite dotate di ogni comfort ma offerte nella formula "letto e colazione" proprio come il bed and breakfast Home in Palace di Firenze. In ogni caso la colazione è compresa nel prezzo della stanza. Oltre alle residenze private, alle residenze storiche, alle dimore di charme esistono delle strutture chiamate Bed and Breakfast Inns (inns=pensioni), caratterizzate sempre dalla camera unita alla colazione. La sostanziale differenza è che la pensione ha più camere disponbili rispetto alle quattro/ otto che si possono trovare in una dimora privata. Le pensioni di solito offorno altri pasti oltre alla colazione, così come altri servizi che un bed and breakfast non può offrire. E sono proprio queste differenze che distinguono un tipo di struttura dall’altra. Oltre a questo è bene ricordare che non esistono due bed and breakfast uguali, siano essi case private, dimore di charme o pensioni hanno in se il fascino della personalizzazione di chi le gestisce e le vive tutti i giorni e sono proprio queste differenze che attraggono i clienti e che li hanno resi così popolari. Ogni bed and breakfast ha una propria personalità. Ovviamente un bed and breakfast non è la ragione per la quale un turista visita una località. Ma grazie all’aumento di pubblicità dei bed and breakfast i turisti leggendo recensioni ed articoli vengono attratti da una particolare dimora di charme e quindi programmano di visitare una zona solo per poter stare in quella struttura. In genere i turisti di Firenze sono attratti dagli aspetti ricreativi, culturali e storici della città. Chi viaggia per lavoro, specialmente le donne, cercano i bed and breakfast come un’alternativa ai tipici appartamenti in affitto, motel e hotel facilmente disponibili in zona. I bed and breakfast a Firenze offrono al viaggiatore un’esperienza di alloggio diversa da quella tradizionale. Specialmente in questa città si trovano alcuni bed and breakfast inserite nel contesto di un palazzo storico fiorentino diventando a sua volta delle dimore storiche ricche di charme: in questo senso Home in Palace ne è la testimonianza in quanto situato all'interno di Palazzo Capponi all'Annunziata, dimora storica fiorentina. L’idea del bed and breakfast esiste in un modo o in un altro fin dalla nascita dell’uomo. I monasteri infatti fornivano ai viaggiatori un letto e la colazione. I bed and breakfast sono stati molto popolari per anni fra chi viaggiava in Europa. Il termine di B&B è nato in Inghilterra, Scozia e Irlanda. I turisti possono vedere i cartelli con scritto B&B in molte finestre da quelle parti. Ma il termine bed and breakfast non è usato ovunque. Parole come paradors, pensions, gasthaus, minskukus, shukukos, pousados descrivono un bed and breakfast. Gli Stati Uniti hanno anche una storia di bed and breakfast che risale al tempo dei primi pionieri. Quando i pionieri attraversavano il paese, potevano trovare dimora in case, pensioni e taverne. Durante la Grande Depressione molte persone decisero di aprire le proprie case ai viaggiatori per guadagnare denaro in più per la famiglia. Il termine “boarding house” (to board=essere a pensione) era usato in questo frangente. Dopo la depressione questo tipo di alloggio declinò e molti furono convinti che queste fossero strutture a basso reddito o per vagabondi. Nei più recenti anni 50 si ricordano le “tourist home” (case turistiche), una sorta di bed and breakfast. Quando furono costruiti i motel sulle nuove autostrade queste strutture furono presto dimenticate. E' stato grazie al gran numero di americani che ha viaggiato in Europa negli ultimi anni la riscoperta dei bed and breakfast. Oggi il bed and breakfast non è più visto come un facile alloggio a basso costo, ma come un alternativa alle catene standard di hotel dove anche il lusso è standardizzato e nulla lascia più spazio all'atmosfera.

Chi gestisce i bed and breakfast

E' quasi impossibile descrivere la tipica persona che lavora in un bed and breakfast. Provengono da ogni ceto: dai professionisti agli operai. Artisti, artigiani, contadini, agenti assicurativi, insegnanti e chiunque possa aver aperto un B&B ed aver avuto successo. Possono esserne coinvolti singoli, coppie e intere famiglie. Ma per quale motivo aprire un bed and breakfast? I motivi possono essere vari. Forse i figli sono cresciuti, se ne sono andati e si sono liberate delle stanze. Alcuni possono avere più stanze di quelle di cui hanno bisogno. Vedovi o divorziati possono aver deciso di aprire un B&B per combattere la solitudine o più semplicemente imprenditori che hanno fiutato l'affare e hanno saggiamente investito aprendo un bed and breakfast, magari di lusso. Sebbene siano una fonte di guadagno, la maggior parte delle persone che lo apre non dipende unicamente dal B&B per il suo sostentamento. Gente andata in pensione, sia professionisti che contadini, che hanno quindi già una fonte di guadagno, gestiscono un bed and breakfast. Comunque tutti i bed and breakfast di successo hanno un elemento in comune: a chi lo gestisce piace la gente! Amano anche intrattenere gli ospiti nella propria casa. Molti di loro hanno anche particolari capacità, come saper cucinare, e le usano per soddisfare i propri clienti. Altri posseggono dimore storiche che vogliono condividere con altri. A chiunque decida di aprire un bed and breakfast deve piacere la gente e deve essere in grado di trattare con ogni tipo di persona. Questo è il segreto del successo! Deve anche essere disposto a sacrificare una gran parte della propria vita quando avrà ospiti che vivono con lui. Prima di prendere la decisione finale di aprire un bed and breakfast, bisogna studiare molto, e frequentare dei corsi speciali, che si trovano in ogni parte del paese e che insegnano a gestire e a trattare con le persone del target di riferimento con il quale si vuole confrontare la vostra struttura. Noi di Home in palace abbiamo scelto il bed and breakfast di qualità, ovvero farvi soggiornare in comodissime camere e suite dotate di ogni confort, ognuna delle quali con un panorama sulla città di Firenze davvero bello e, in alcuni casi mozzafiato. Situato all'interno della dimora storica fiorentina di Palazzo Capponi all'Annunziata, il bed and breakfast Home in Palace è al tempo stesso lusso e informalità: il lusso proprio delle dimore di charme e l'informalità del semplice bed and breakfast.
Per questo Home in Palace è un bed and breakfast segnalato tante e tante volte su:

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